超臨界流体

臨界点以上の温度・圧力下においた物質の状態のこと。気体の拡散性と、液体の溶解性を持つ。

学校で習ったのは、固体・液体・気体の3状態だったけど、超臨界流体という第4の状態があったんですね。
NHKのサイエンスZEROでやってた。
香料を抽出するときに使われていて、結構身近な物で使われてた。